沪媒盛赞佩雷拉挖潜功力：咸菜做出烧鹅味道

　　亚冠1/8决赛上港筛选全北之后，《上观新闻》发表文章，对上港主帅佩雷拉的内部挖潜功力给予了极大的必定，并称誉他将咸菜做出了烧鹅滋味。

　　沪媒文章中类比表明，一名主帅就像一位厨师，既要等做好佛跳墙，也要能用一般的鸡蛋、豌豆和米饭，做好一盘最根底的扬州炒饭。这个赛季，佩雷拉的厨房里少了武磊这一道燕窝食材，胡尔克、埃尔克森等鲍鱼、海参等原材料也不如前几年新鲜，剩余一堆五花肉、鸡翅、香菇、豆腐干等相对一般的食材，怎么做出本来的高级大菜“佛跳墙”?

　　佩雷拉给出的答案，是测验从冰箱里挖掘出一些新鲜的食材，体能狂人杨世元便是最好的比如。除了杨世元，佩雷拉对李圣龙的运用，也很有心得。

　　在食堂管家接连两年不让买贵重食材、冰箱内最贵重的“燕窝”被送到西班牙等晦气局势下，作为大厨的佩雷拉仍旧能用相对一般的食材，做出一锅滋味鲜美的汤羹，实属不易。